苦瓜炒瘦肉

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七年四班的丸
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苦瓜炒瘦肉的用料

苦瓜 1条 猪腱子肉 4两
盐 1匙 豆豉 适量
食用油 1勺 生粉 1匙
蚝油 1匙 蒜瓣 4瓣

苦瓜炒瘦肉的做法

苦瓜炒瘦肉的做法图解1

步骤1

苦瓜洗净后切片备用。
苦瓜炒瘦肉的做法图解2

步骤2

猪腱子肉洗净后切条，用盐、生粉、油、生抽、蚝油搅拌均匀后腌制30分钟。
苦瓜炒瘦肉的做法图解3

步骤3

之前用的豆豉鲮鱼剩余的豆豉，这次拿来炒菜用。
苦瓜炒瘦肉的做法图解4

步骤4

蒜头剁碎备用。
苦瓜炒瘦肉的做法图解5

步骤5

烧一锅水，放一点油和盐，把苦瓜倒入汆烫1分钟。
苦瓜炒瘦肉的做法图解6

步骤6

锅里倒入油，把瘦肉倒入进行翻炒2分钟。
苦瓜炒瘦肉的做法图解7

步骤7

炒至半熟即可盛起备用。
苦瓜炒瘦肉的做法图解8

步骤8

锅里倒入油，把蒜末倒入，爆香。
苦瓜炒瘦肉的做法图解9

步骤9

倒入汆烫好的苦瓜进行翻炒2-3分钟。
苦瓜炒瘦肉的做法图解10

步骤10

倒入豆豉翻炒出香味，炒至1分钟。
苦瓜炒瘦肉的做法图解11

步骤11

最后倒入半熟的瘦肉，继续翻炒3-4分钟，然后放入盐调味，翻炒均匀即可盛盘。
苦瓜炒瘦肉的做法图解12

步骤12

成品。

苦瓜炒瘦肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-23

©本菜谱的做法由 七年四班的丸 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 汆 拌 腌 咸
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    / 13 苦瓜炒瘦肉的做法步骤

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