豆角焖面

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小茉莉爸爸
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豆角焖面的用料

豆角 一斤 糖 少许
大蒜 适量 五花肉或者腊肉 适量
生抽 3勺 老抽 1～2勺
十三香 少许 蚝油 少许
切面或者竹升面 适量

豆角焖面的做法

步骤1

豆角切丝，不用太细。葱蒜切丁。如果用腊肉，先把腊肉用水煮一下，不然腊肉太咸，我用的是金华火腿家的腊肉，切片备用。

步骤2

起锅烧油，把五花肉或者腊肉放入锅中翻炒，出香味后，放入葱蒜继续煸炒。放入生抽老抽蚝油

步骤3

这同时还要稍稍煮一下切面或者竹升面，竹升面煮的不要太软，过一遍凉水，这样会劲道一点

步骤4

锅中添水，水面刚没过豆角就可以。大火烧开锅，然后转小火，把切面或者竹升面尽量均匀平铺到锅里。盖上锅盖焖几分钟。

步骤5

然后面和豆角搅拌均匀。如果汤多盛出来半碗或一碗水，搅拌前倒回去一些。

豆角焖面的烹饪技巧

其实很简单，就是先炒豆角，然后炖豆角。炖一会儿把面放里面接着炖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-24

©本菜谱的做法由 小茉莉爸爸 编写，未经授权不得转载
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