肉饼2

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三人行2668
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这款蒸肉饼已经做过n个次了，非常的喜欢和好吃。尤其是吃腻猪肉的时候拿它出来煮个汤、下个面、下个粉都好吃。

肉饼的用料

瘦猪肉 6斤 肥肉切粒 200克
木薯粉 210克 冰水 600克
盐 60克 糖 12克
白胡椒粉 12克 小苏打 12克
蒜酥 18克 炒香菇 85克

肉饼的做法

肉饼2的做法图解1

步骤1

香菇泡发吸干水分切碎丁，锅中放入适量油下入香菇碎炒干备用。
肉饼2的做法图解2

步骤2

盐、糖、胡椒粉、小苏打、木薯粉称好放入碗中备用。
肉饼2的做法图解3

步骤3

瘦肉、肥肉切成块，放入冰箱冻一小时以上，600克的水放入冰箱冷冻成薄冰块即可。
肉饼2的做法图解4

步骤4

肥肉放入绞肉机中先进行搅碎，再加入瘦肉、冰水继续的搅打成细腻状，转厨师机中+入各种配料继续搅拌。
肉饼2的做法图解5

步骤5

分出一半加入炒的香菇继续搅拌均匀。
肉饼2的做法图解6

步骤6

装盒按紧压平整。放入烤箱100°蒸制40分钟。
肉饼2的做法图解7

步骤7

出炉了，满屋飘香的蒸肉出炉了，蒸肉可以煮面、煮汤、煎着吃都非常的好吃，喜欢的可以试一试。这是6斤的量，做了两大盘。

肉饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-28

©本菜谱的做法由 三人行2668 编写，未经授权不得转载

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