炒双冬

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炒双冬的用料

鲜冬菇 6个 冬笋 100克
高汤（没有可用清水替代） 半碗 生抽 1勺
老抽 10滴 食用油 1汤匙
糖、鸡精 适量 淀粉 1茶匙
清水 3汤匙（调水淀粉） 清水 适量（焯水）

炒双冬的做法

炒双冬的做法图解1

步骤1

冬菇洗净掰成，冬笋洗净切小块，由于我是3月份的时候想吃这个菜，所以这个时候已经找不到冬笋了，只能用春笋替代，能用冬笋还是继续用冬笋吧，毕竟用冬笋才是正宗
炒双冬的做法图解2

步骤2

锅中放入适量清水煮沸后导入冬菇和冬笋，焯水两分钟后捞起控水，用清水和淀粉调好水淀粉备用
炒双冬的做法图解3

步骤3

锅中放入食用油小火加热至六成热，倒入双冬，加入老抽、生抽，翻炒均匀
炒双冬的做法图解4

步骤4

加入高汤，大火煮沸后转小火，煮5分钟后，倒入水淀粉，加入适量的糖和鸡精提味，即可装盘
炒双冬的做法图解5

步骤5

成品图

炒双冬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-29 · 广西壮族自治区

©本菜谱的做法由 玫瑰的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 煮 焯 午餐 晚餐
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