黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻

黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻

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黄桃排骨～是一道融合了水果清甜与排骨鲜香的家常菜。黄桃的香甜完美中和了排骨的油腻，口感层次丰富——排骨软烂入味，黄桃绵软多汁，酱汁浓郁中带着果香，酸甜开胃，尤其适合夏季食用。
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黄桃排骨的用料

排骨 450克 黄桃 3个（去皮去核切块）
生姜 1小块（切片） 白芝麻 3克
太太乐松茸鲜调味料 适量 食用油 25克
老抽 1小勺 米醋 1勺
冰糖 20克 啤酒 50ml

黄桃排骨的做法

#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解1

步骤1

准备好全部食材并处理干净。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解2

步骤2

调酱汁： 将生抽、老抽、米醋、太太乐松茸鲜调味料混合拌匀。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解3

步骤3

排骨用清水浸泡1小时去除血水，沥干备用。 黄桃切块，生姜切片。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解4

步骤4

热锅倒油，放入姜片煸香，加入排骨煎至两面微黄。 倒入啤酒翻炒去腥，再加入调好的酱汁和冰糖炒匀。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解5

步骤5

加开水没过食材，大火煮沸后转中小火炖35分钟， 放入黄桃块煮5分钟左右。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解6

步骤6

最后大火收汁，撒白芝麻即可。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解7

步骤7

装盘 点缀少许葱花，果香与肉香交织，色泽诱人。
#夏日鲜味轻享健康#黄桃排骨～酸甜开胃，夏天吃超解腻的做法图解8

步骤8

排骨软烂入味，黄桃绵软多汁，酱汁浓郁中带着果香，酸甜开胃，尤其适合夏季食用。

黄桃排骨的烹饪技巧

黄桃不宜久煮，避免过软；收汁时需搅拌防糊底。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-30 · 江苏省

©本菜谱的做法由 吴妈厨房 编写，未经授权不得转载
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