家庭版烤鱼

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烤鱼的用料

黑鱼 1条 千张 1片
豆芽 200克 黄瓜 1根
莴笋 1根 土豆 4个
包菜 1个 花菜 半个
洋葱 1个 蒜头 适量
葱 适量 姜 适量
啤酒 1瓶 豆瓣酱 1勺
火锅底料 1块

烤鱼的做法

家庭版烤鱼的做法图解1

步骤1

把鱼的鱼鳍、腹鳍剪掉，用盐巴清洗掉鱼身上的粘液后，加入适量料酒、盐巴、白胡椒、葱姜蒜擦拭鱼正反面，腌制半小时以上
家庭版烤鱼的做法图解2

步骤2

炸鱼前要用厨房纸把鱼身的水分擦拭干，这样炸鱼时油才不会喷溅
家庭版烤鱼的做法图解3

步骤3

把鱼入锅炸至金黄色捞出备用
家庭版烤鱼的做法图解4

步骤4

准备好自己喜欢吃的配菜，一样是喜欢什么放什么，把难住熟的菜铺底下（土豆最好提前水煮会，这样熟的比较快，其他菜不需要）
家庭版烤鱼的做法图解5

步骤5

把所有菜都铺在烤鱼盘里备用
家庭版烤鱼的做法图解6

步骤6

准备些许葱姜蒜
家庭版烤鱼的做法图解7

步骤7

锅中倒入适量食用油，加入1大勺豆瓣酱，1块火锅底料爆出红油
家庭版烤鱼的做法图解8

步骤8

放入葱姜蒜爆香
家庭版烤鱼的做法图解9

步骤9

倒入1瓶啤酒，啤酒开后，煮个两三分钟后，把里面的渣渣捞出，加入适量开水后开始调味，放入适量生抽、老抽、蚝油、味精、白糖（如果不够咸可以加点盐，也要偏咸点，这样鱼肉和菜才会有味道）
家庭版烤鱼的做法图解10

步骤10

把鱼放在菜上面，倒入煮好的汤汁，撒上蒜末、孜然粒、葱花，放在电磁炉上煮
家庭版烤鱼的做法图解11

步骤11

煮一会儿就可以开吃啦
家庭版烤鱼的做法图解12

步骤12

火锅底料用的是这款，拼夕夕买的，有低辣、中辣、特辣版本，自己根据喜辣程度选择辣度哈。

烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-31 · 北京

©本菜谱的做法由 L.iиg' ྀི 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 煮 腌 烤
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