西府肉臊子

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陕西宝鸡西府一带，家家户户都会炒的肉臊子，用来拌面或者加馍吃都特别美味，讲究的就是肥而不腻，入口即化，油大的原因是用来拌面或者调汤增加厚重的底味。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

肉臊子的用料

五花肉 700克 八角 1个
桂皮 1块 香叶 4片
花椒 1小把 盐 4克
五香粉 2勺 生抽 2勺
老抽 2勺 热水 小半碗
太太乐原味鲜松茸鲜 3克 陈醋 20克

肉臊子的做法

#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解1

步骤1

准备食材
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解2

步骤2

五花肉切成小丁
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解3

步骤3

空锅倒入五花肉煸炒
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解4

步骤4

炒制五花肉变色出油
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解5

步骤5

放入八角，桂皮，香叶，花椒翻炒出香味
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解6

步骤6

再放入盐，五香粉，生抽和老抽调味
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解7

步骤7

最后放入太太乐原味鲜松茸鲜增香
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解8

步骤8

再加入陈醋和开水各小半碗，小火焖炒10分钟
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解9

步骤9

挑出大料即可食用
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解10

步骤10

肥而不腻，入口即化
#夏日鲜味轻享健康#西府肉臊子的做法图解11

步骤11

成品图

肉臊子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-05-31 · 陕西省

©本菜谱的做法由 豆妈maomao 编写，未经授权不得转载
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