炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）

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HN先生
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端午家宴，加个硬菜，没想到一次成功，我想拍着自己肩膀说：哥们儿你真行～哈哈哈哈

愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行的用料

猪蹄 1只 八角 2个

愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行的做法

炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解1

步骤1

超市买个前肘，才27块？
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解2

步骤2

烧掉皮脂腺去腥
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解3

步骤3

成这样
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解4

步骤4

泡十分钟
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解5

步骤5

挂掉黑色的我也不知道叫啥
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解6

步骤6

洗净
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解7

步骤7

焯水，加葱姜料酒
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解8

步骤8

炒糖色
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解9

步骤9

放高压锅，加老抽、生抽、糖色、冰糖、蚝油、两小勺盐、葱、姜、大料、香叶、桂皮、胡椒粉、开水，但是不需要没过肘子，因为高压锅里水分基本不流失，开锅还是这么多，高压锅压一小时
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解10

步骤10

出锅已经软烂脱骨
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解11

步骤11

取少许汤汁，大火烧开收汁，加水淀粉勾芡
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解12

步骤12

至粘稠状
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解13

步骤13

淋到肘子上
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解14

步骤14

色香味俱全，不输饭店
炖肘子（愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行）的做法图解15

步骤15

入口即化，基本不用牙就能吃，开饭

愿意叫水晶肘子冰糖肘子都行的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前

©本菜谱的做法由 HN先生 编写，未经授权不得转载
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