东北家常炒酸菜

东北家常炒酸菜

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瑾瑜🐠
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昨天去饭店点了一份椒盐炸水油（就是油脂渣）连替（应该是猪的胰腺）。没吃完打包回来。加了酸菜炒一下。绝了。
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

东北家常炒酸菜的用料

酸菜 500克 炸水油 100克
菜籽油 适量

东北家常炒酸菜的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解1

步骤1

酸菜用凉水泡一小时，反复清洗三四次
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解2

步骤2

撰干水分备用
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解3

步骤3

饭店打包回来的炸水油连替。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解4

步骤4

葱姜蒜改刀备用
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解5

步骤5

锅热放菜籽油。
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解6

步骤6

小火炒香水油，把油分在继续煸炒干净些
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解7

步骤7

放葱姜蒜，料酒，生抽
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解8

步骤8

放入酸菜，胡椒粉，少许盐。多炒一会儿。少放一点水。炒干。加松茸鲜即可
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#东北家常炒酸菜的做法图解9

步骤9

东北话，开造

东北家常炒酸菜的烹饪技巧

因为我的水油连替是饭店打包回来的，有椒盐。酸菜本身也有盐。所以盐我放的很少。如果自己在家熬油，就适当加盐。酸菜多炒会，会越炒越香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:5天前

©本菜谱的做法由 瑾瑜🐠 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 爆 腌
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