五花肉炒笋

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鲜嫩竹笋搭配肥瘦相间的五花肉，经简单炒制，五花肉的油脂使竹笋更可口，竹笋又解了肉的腻。它口感丰富，咸香下饭 ，且营养均衡，含蛋白质、膳食纤维等，是备受大众喜爱的美味佳肴
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

五花肉炒笋的用料

笋 300克 五花肉 1块
姜 1块 干辣椒 1个
生抽 勺 油 10克
盐 1克 青椒 1个

五花肉炒笋的做法

#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解1

步骤1

准备好的笋剥皮处理干净
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解2

步骤2

先切长条
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解3

步骤3

下锅焯水5~10分钟，捞出来过凉水
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解4

步骤4

准备姜蒜干辣椒（姜忘拍照了）
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解5

步骤5

青椒切稍宽一点的丝，五花肉切片备用
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解6

步骤6

锅里放入10克金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这个油无论做素菜还是荤菜都非常好吃
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解7

步骤7

油热下五花肉煸炒出油脂
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解8

步骤8

肉泛黄时，下入姜蒜和干辣椒，加一勺生抽爆香
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解9

步骤9

切好的笋倒进来大火翻炒两分钟
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解10

步骤10

最后将青椒丝放进来，放盐和鸡精调味
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解11

步骤11

翻炒均匀即可出锅
#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#五花肉炒笋的做法图解12

步骤12

上桌开动，绝对是抢手菜

五花肉炒笋的烹饪技巧

笋焯水时间要够长，这个不可以省，否则会有苦涩味影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-03 · 上海

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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