【宝宝辅食】玉米面红枣饼

3420 浏览 109 收藏
收藏
宝宝辅食达人原创
宝宝辅食达人原创 宝宝辅食达人原创
＋ 关注


今天这个方子，我只希望在你们想要做点粗粮搭配的时候，能第一时间想到它。 不像我们小时候吃的玉米饼那么粗糙，白面+玉米面的两掺组合，在口感上对小朋友也更友好。 相比我之前做过的方子，这个版本的面粉量要少一点。 玉米面的口感和香味很突出，就很适合拿来配一些味道重的海鲜和肉，比馒头要搭得多。

玉米面红枣饼的用料

玉米面 150克 开水 130克
鸡蛋 1个 酵母 2克
面粉 50克 奶粉 10克
红枣丁 适量

玉米面红枣饼的做法

【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解1

步骤1

想要让玉米面变得软和下来，烫面的做法是最简单的，直接往碗里倒入开水，和玉米面搅拌均匀。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解2

步骤2

鸡蛋等到碗里的玉米面变得温热了再打进去，避免直接烫熟了。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解3

步骤3

之后再加面粉、酵母和奶粉，如果你们想要让口感更软乎一些，也可以给部分的玉米面替换成普通面粉。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解4

步骤4

老规矩还是先搅再用手揉捏，等揉到面盆里没有干面粉了就可以发酵了。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解5

步骤5

不得不说啊，夏天真的是很适合发酵的季节，不用担心温度够不够，在那儿放一会儿，面团自己就很懂事儿的膨胀起来了。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解6

步骤6

发酵到2倍大的玉米面团明显变丰满了，这时候再加上红枣丁或者其它的果干、坚果碎，一起拌匀了。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解7

步骤7

烙饼的工具不管是用平底锅还是电饼铛都挺方便的，喷一点点油，简单给玉米面团在手里捏捏塑形，就可以放进锅里了。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解8

步骤8

照旧是小火开烙，烙到底面定型变色了，就往锅里加上半碗的清水，继续煎焖。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解9

步骤9

差不多等个12分钟左右吧，锅里的清水基本都烧干了，这时候的小饼也差不多熟透，就能出锅了。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解10

步骤10

也不光是烙吧，今天这个玉米饼你们蒸着吃的口感也很好。 玉米的清香味儿很足，带着点红枣的甜，越嚼就越觉得上瘾。
【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法图解11

步骤11

但我们家两个孩子，更喜欢烙得酥脆的饼底。 饼子的口感也很扎实，和馒头、花卷又是不一样的感觉。 比起直接煮的紫薯、芋头，还是这种玉米饼能让孩子多吃几口。

玉米面红枣饼的烹饪技巧

*发酵好的玉米面团还是有点粘手的，最好在手上沾点水再去塑形，更不容易粘手。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-04 · 辽宁

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 【宝宝辅食】玉米面红枣饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 【宝宝辅食】玉米面红枣饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活