香菜拌牛肉

香菜拌牛肉

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夏天没胃口，你就去做各种凉拌菜吃，不仅简单，味道也好吃，我最喜欢吃的荤菜一定是这个香菜拌牛肉，香辣开胃解馋又满足，最关键的是敞开肚皮吃，也不怕长胖，牛肉是减脂健身人群最喜欢的优质蛋白质来源，它不仅能补钙补铁，还有助于强化骨骼，悄悄让人变瘦的同时也能保持健康。
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香菜拌牛肉的用料

牛肉 300 香菜 2根
老抽 1茶勺 玉米淀粉 1勺
食用油 1勺 盐 一汤匙
剁辣椒 一勺 蒜末 少许
陈醋 1勺 生抽 I勺
白糖 少许 松茸鲜 少许
花椒油 一小勺 熟芝麻 少许

香菜拌牛肉的做法

#夏日鲜味轻享健康#香菜拌牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉逆着肉的纹理，切成均匀的片，大概一元硬币的厚度，加入一勺玉米淀粉，一勺老抽，少许盐，食用油，抓匀腌制十分钟。
#夏日鲜味轻享健康#香菜拌牛肉的做法图解2

步骤2

水开后下入牛肉，焯烫约30秒钟后捞出来。
#夏日鲜味轻享健康#香菜拌牛肉的做法图解3

步骤3

烫好的牛肉冲洗掉血沫和杂质，装入碗中。
#夏日鲜味轻享健康#香菜拌牛肉的做法图解4

步骤4

加入蒜末，剁辣椒，盐，糖，松茸鲜，熟芝麻，浇上热油激发出香味。
#夏日鲜味轻享健康#香菜拌牛肉的做法图解5

步骤5

最后加入适量香菜，一勺生抽，一勺香醋，少许花椒油。
#夏日鲜味轻享健康#香菜拌牛肉的做法图解6

步骤6

抓拌均匀就可以上桌了，冷藏一下口感更佳。

香菜拌牛肉的烹饪技巧

牛肉凉拌的时候要逆着肉的纹理切，这样做出来的牛肉口感不会柴，很好嚼； 新手不会切牛肉，可将牛肉一整块放入冰箱冷冻约1小时，冻到微微变硬的状态再拿出来切，就很容易切成薄片了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:3天前 · 江西省

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载
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