糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)

糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)

独家
910 浏览 44 收藏
收藏
🌞璇姐焰养厨房🌋
🌞璇姐焰养厨房🌋
＋ 关注

老公的拿手菜，尤其是熬糖色的方法，果然真的不糊锅啊！佩服之至哈哈

糖醋排骨的用料

肋排 十几根 冰糖、香醋、大葱、姜，白糖 自己看着放就行
料酒、鸡精、生抽，清水、盐 少许 西红柿 半个

糖醋排骨的做法

糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法图解1

步骤1

肋排用冷水下锅，水开后5分钟捞出备用。 生抽2勺，白醋2勺，料酒2勺，兑成料汁。 白糖2勺，兑成白糖水 然后把料汁和白糖水浇在排骨上，把排骨拌匀，腌制半小时。
糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法图解2

步骤2

2大把黄冰糖，加冷水，小火慢熬，大概10多分钟左右，熬成粘稠的，金黄的，冒泡的焦糖糊水，盛出备用
糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法图解3

步骤3

油热下姜爆锅，下排骨翻炒
糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法图解4

步骤4

倒入泡排骨的料汁和熬好的姜糖水
糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法图解5

步骤5

倒入西红柿和大葱，中小火炖1个半小时
糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法图解6

步骤6

放点鸡精出锅

糖醋排骨的烹饪技巧

熬糖色务必务必要放水啊！小火虽然是关键，水才是重中之重，这样真的不糊锅哈哈 炖1个半小时可以根据自家的牙口调整，我家因为有老人，太硬不好消化，所以炖的久 这个方法做的糖醋排骨真的不会翻车，而且具香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前

©本菜谱的做法由 🌞璇姐焰养厨房🌋 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 糖醋排骨(内含熬糖色的诀窍)的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活