猪蹄鸡爪煲

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猪蹄鸡爪煲的用料

鸡爪 500g 洋葱 1颗
葱姜蒜 适量 八角 3颗
桂皮 适量 花椒 适量
老抽 适量 生抽 适量
白酒/料酒 适量 冰糖 适量
猪蹄 1只 黄豆 50克
黄豆酱 3勺 豆瓣酱 1勺
耗油 1勺

猪蹄鸡爪煲的做法

步骤1

猪蹄，鸡爪焯水，黄豆提前两小时泡

步骤2

锅中放油冰糖炒糖色

步骤3

倒入猪蹄鸡爪翻炒上色，放葱姜蒜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、香叶炒香。加入一勺红油豆瓣、三勺黄豆酱、耗油、生抽、老抽炒出酱香

步骤4

捞出鸡爪，加入啤酒开水猪蹄炖一小时，再放入鸡爪黄豆炖半小时，

步骤5

加入鸡精味精，收汁，放葱花出锅

猪蹄鸡爪煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-06 · 四川省

©本菜谱的做法由 胖橙rpfn 编写，未经授权不得转载
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