免烤箱｜可可生巧奶冻

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祝俨睿
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参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

可可生巧奶冻的用料

热牛奶 100克 常温牛奶 550克
可可粉 33克 吉利丁片 15克
细砂糖 25克 常温淡奶油 150克
温热淡奶油 170克 黑巧克力 120克

可可生巧奶冻的做法

免烤箱｜可可生巧奶冻#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解1

步骤1

100g热牛奶，加入15g可可粉搅拌均匀；
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步骤2

15g吉利丁片泡软备用；
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步骤3

倒入锅内，加入550g常温牛奶和25克细砂糖，小火加热搅拌均匀；
免烤箱｜可可生巧奶冻#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解4

步骤4

关火后放入泡软的吉利丁片，加入150g淡奶油搅拌均匀，过筛1次保障足够丝滑，随后放入冰箱冷藏4个小时；
免烤箱｜可可生巧奶冻#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解5

步骤5

120g黑巧克力加入18g可可粉，隔水加热，充分搅拌至完全融化的巧克力与可可粉融合；
免烤箱｜可可生巧奶冻#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解6

步骤6

倒入170g温热的淡奶油搅拌均匀；
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步骤7

将冷藏好的奶冻取出，将巧克力液浇在奶冻上面即可；
免烤箱｜可可生巧奶冻#菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#的做法图解8

步骤8

最上层巧克力稍微放凉凝固口感更好。

可可生巧奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:14小时前 · 云南省

©本菜谱的做法由 祝俨睿 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 冻
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