超下饭的慢炖姜母鸭！

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窗边的小豆豆。
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冬吃萝卜夏吃姜，姜和鸭肉的搭配激发出的鲜嫩滋味，回味无穷。
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

慢炖姜母鸭的用料

鸭肉 1000克 小黄姜 150 克
料酒 10 克 老酒 30 克
生抽 4 勺 老抽 2 勺
芝麻油 100 克 黄冰糖 30 克
盐 1 勺 太太乐原味鲜松茸鲜 1 勺
白芝麻 1 勺

慢炖姜母鸭的做法

超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解1

步骤1

准备好原材料，鸭子剁块，姜切片。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解2

步骤2

将清洗好的鸭肉倒入装满清水的锅中，加入料酒 、几片姜片大火烧开。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解3

步骤3

烧开后关火捞出鸭肉。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解4

步骤4

将鸭肉清洗干净备用。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解5

步骤5

锅烧热倒入100克芝麻油，必须是芝麻油。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解6

步骤6

先倒入三分之二的姜片炒出香味。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解7

步骤7

小火煎至姜片呈金黄。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解8

步骤8

倒入鸭肉，大火翻炒均匀，炒出鸭肉的香味。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解9

步骤9

倒入剩下三分之一的姜再次翻炒均匀。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解10

步骤10

这时候加入黄冰糖、生抽、老抽、老酒。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解11

步骤11

将所有调料混合翻炒均匀上色。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解12

步骤12

加入没过鸭肉的热水，大火烧开，转小火慢炖80 分钟。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解13

步骤13

差不多炖好了。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解14

步骤14

加入盐巴和太太乐原味鲜松茸鲜。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解15

步骤15

出锅前撒白芝麻。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解16

步骤16

装盘。
超下饭的慢炖姜母鸭！的做法图解17

步骤17

吃饭咯。

慢炖姜母鸭的烹饪技巧

姜也可以不去皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2天前 · 福建省

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分类： 午餐 炒 炖 煎 太太乐
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