泡椒魔芋鸭

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重庆人离不开辣 更离不开酸辣味的泡椒

泡椒魔芋鸭的用料

鸭肉 800g 魔芋 一斤
泡椒泡姜 适量 老抽 适量
料酒 适量 大葱 适量
大蒜 适量 生姜 适量
盐 适量 味精 适量
鸡精 适量 豆瓣酱 适量
啤酒 两瓶

泡椒魔芋鸭的做法

步骤1

鸭子买那种不要太老的的 买回来把它切小块 去清洗一下去血水 再加入料酒 生姜 大葱焯水去腥 鸭子焯水的时候可以把调料准备好 记得魔芋最好都焯水一下 好点

步骤2

泡椒泡姜切碎 大蒜生姜切碎 锅里热油 多点油 待油七成热时 下如生姜大蒜泡椒泡姜超 炒出香味 加入豆瓣酱 加入老抽 再加入焯水后的鸭肉 一起炒十几秒 后面加入啤酒 盖上盖子慢慢煮

步骤3

鸭肉煮到半个小时左右就可以加入魔芋了 再一起煮几分钟都可以 一般的鸭肉煮过四十几分钟差不多就熟透了 最后加入盐味精鸡精调味 再洒点葱花 就可以开吃了

泡椒魔芋鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-10

©本菜谱的做法由 789文 编写，未经授权不得转载
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