快手菜:笋尖炒肉(香辣超下饭版)

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雨后老爸从小区里采了好多野生的竹笋，又鲜又嫩，来盘笋尖炒肉，超下饭！

笋尖炒肉的用料

嫩竹笋 几十根 生抽 1勺
老抽 1勺 料酒 1勺
盐 1勺半 鸡精 1勺
淀粉 1勺 里脊肉 100克
十三香 1勺 蚝油 1勺
姜片 4片 花椒 6粒
蒜瓣 3个 干辣椒 3个

笋尖炒肉的做法

快手菜:笋尖炒肉(香辣超下饭版)的做法图解1

步骤1

竹笋剥出笋尖，水开后煮半小时，捞出后把笋尖拍扁，切丝
快手菜:笋尖炒肉(香辣超下饭版)的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝，用淀粉，生抽，老抽，十三香腌制20分钟
快手菜:笋尖炒肉(香辣超下饭版)的做法图解3

步骤3

花椒炸锅后，下姜蒜干辣椒，然后下肉丝炒至变色，下煮好的笋尖，倒入生抽，老抽，料酒，盐，大火使劲翻炒
快手菜:笋尖炒肉(香辣超下饭版)的做法图解4

步骤4

加鸡精和少量水，炒5分钟盛出

笋尖炒肉的烹饪技巧

如果不喜欢颜色太深的，可以不加老抽。不喜欢吃辣的，辣椒可以少放两个。竹笋不容易进味，所以盐多放了半勺。竹笋务必先煮熟哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前

©本菜谱的做法由 璇姐焰养厨房 编写，未经授权不得转载
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