藤椒油炒竹笋肥牛片

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瑞雪兆丰年💖💖
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藤椒油炒竹笋肥牛片：鲜香脆嫩 爽口开胃
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

竹笋炒肥牛片的用料

肥牛片 500克 竹笋 600克
绿辣椒 1个 独头蒜 1头
生姜片 4片 盐 适量
料酒 1勺 生抽 1勺
孜然 1勺 豪吉藤椒油 2勺
豪吉鸡精 5克 橄榄油 适量克
大葱 1根

竹笋炒肥牛片的做法

藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解1

步骤1

肥牛片从冰箱取出解冻
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解2

步骤2

竹笋
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解3

步骤3

竹笋洗一下，放案板上粗的竹笋切一下，尽量大小均匀。
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解4

步骤4

切好的竹笋焯水2分钟
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解5

步骤5

焯过水的竹笋捞凉水碗中泡10分钟，沥干水分待用。
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解6

步骤6

解冻的肥牛片沸水中焯一下撇去血沫，捞出肥牛片沥干水分，焯了牛肉片的水澄清待用。
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解7

步骤7

锅中加油煮沸转小火加入姜片、蒜片和葱段炸黄爆香。
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解8

步骤8

炸黄的姜蒜葱锅中加入竹笋翻炒2分钟
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解9

步骤9

加入辣椒丝翻炒
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解10

步骤10

加入肥牛片和绿辣椒丝翻炒，澄清的焯肥牛片的水舀小半碗，水中加盐、生抽、鸡精、藤椒油和白胡椒粉搅拌均匀倒入锅中翻炒入味。
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解11

步骤11

炒好的竹笋肥牛片装盘
藤椒油炒竹笋肥牛片的做法图解12

步骤12

澄清的焯肥牛片水加入豆腐块煮沸，加入香葱、芫荽、鸡精和香油出锅。

竹笋炒肥牛片的烹饪技巧

肥牛片焯水1分钟，大火炒1分钟，炒出的肥牛片又嫩又香特别好吃。焯了肥牛的水是很香的，做一碗豆腐汤家人们都吃完了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-11 · 北京市

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
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    / 13 藤椒油炒竹笋肥牛片的做法步骤

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