凉拌手撕鸡

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这是一道特别开胃的家常美食，香嫩手撕鸡，配上豪吉藤椒油；麻辣开胃，非常适合夏天。炎热的天气配上这口味，能把夏天的油腻感去掉。过节的也非常适合，每逢佳节胃又腻；可以把这道菜带给亲朋好友尝试下，过节里吃到的油腻都清下。
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

凉拌手撕鸡的用料

鸡胸肉 1块 黄瓜 1根
姜片 3～5片 葱结 1个
料酒 2勺 豪吉藤椒油 2勺
蒜末 1勺 葱花 5克
小米辣 3只 生抽 3勺
热油 30克 食盐 2克
白糖 1/2勺 姜末 1勺
香芝麻 1勺 香油 1勺

凉拌手撕鸡的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉1块，洗干净冷水下锅，加入洗干净的葱结1个，姜片3～5片，料酒1大勺拌匀，开火煮10分钟。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡肉的过程中，准备黄瓜1根，去皮洗干净切丝备用。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解3

步骤3

准备小米辣3只，姜1块，大蒜2瓣，小葱1根，所有食材洗干净切碎备用。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解4

步骤4

煮好的鸡胸肉捞出来过凉水，口感更好。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解5

步骤5

将鸡胸肉撕成小块放入碗里。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解6

步骤6

加入切好的黄瓜丝。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解7

步骤7

葱姜蒜小米辣放入碗里，少一点滚烫的热油浇在材料上，激发香味。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解8

步骤8

加入豪吉藤椒油1勺+香芝麻1勺，生抽3勺，醋1勺，白糖少许。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解9

步骤9

盐适量调拌均匀。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解10

步骤10

将调好的凉拌汁倒在放手撕鸡的碗里。
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解11

步骤11

拌匀即可
#豪吉藤椒油真香来袭#凉拌手撕鸡的做法图解12

步骤12

成品，开胃解腻，适合夏天

凉拌手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-11 · 云南省

©本菜谱的做法由 阿冒冒美食 编写，未经授权不得转载
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