凉拌冬瓜

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凉拌冬瓜，是夏日厨房的诗行。 它以素朴之姿，写尽清欢； 以酸辣之味，唤醒倦怠； 以一碟清凉，慰藉人间。 此道菜品，做法简单，低脂低卡，适合家庭日常或减脂期食用
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

凉拌冬瓜的用料

冬瓜 600g 小米椒 1个
香菜 1-2根 蒜瓣 1-3个
盐 5克 糖 3克
醋 2勺 蓉蓉鲜 2克
生抽 2勺 白芝麻 1克
香油 1小勺 冰镇凉水 1小盆

凉拌冬瓜的做法

#夏日鲜味轻享健康#凉拌冬瓜的做法图解1

步骤1

蒜切末、小米辣切圈、香菜切末备用，
#夏日鲜味轻享健康#凉拌冬瓜的做法图解2

步骤2

冬瓜切片（0.3㎝）
#夏日鲜味轻享健康#凉拌冬瓜的做法图解3

步骤3

锅中烧水，加少许盐，水开后放入冬瓜焯水1分钟左右，冬瓜变透明即可。
#夏日鲜味轻享健康#凉拌冬瓜的做法图解4

步骤4

将冬瓜放入之前冰镇过的凉水里，过凉水可以使冬瓜保持爽脆的口感
#夏日鲜味轻享健康#凉拌冬瓜的做法图解5

步骤5

碗中加入蒜末、芝麻、小米椒圈、盐、白糖、生抽、醋、香油、松茸鲜搅拌均匀。
#夏日鲜味轻享健康#凉拌冬瓜的做法图解6

步骤6

将沥干的冬瓜取出，撒入料汁，拌匀后静置腌制10分钟即可食用（为了更好的入味）。

凉拌冬瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-12 · 北京

©本菜谱的做法由 🌸雪儿倾情的私房菜🌸 编写，未经授权不得转载
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