夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡

夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡

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心清似水淡若云
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藤椒手撕鸡，这道菜重庆有个连锁店是爆款，平时我是懒得做，今天第一次做，小孩姐没够吃，准备下午又去给她买鸡腿，晚上她还要吃～这道花椒油清香，只有一丢丢辣度 、建议一次多做几个鸡腿，太好吃了
参与活动: #轻食快手+太太乐松茸鲜，天然鲜爽无负担下厨#

藤椒手撕鸡的用料

鸡腿 3只 自制藤椒油 适量
鸡粉 1勺 盐 适量
生抽 2勺 蒜 3瓣
葱 1根 青二荆条 2个
红小米辣 5个 料酒 1勺
藤椒 适量

藤椒手撕鸡的做法

#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解1

步骤1

食材：青红椒，藤椒，大蒜，鸡腿
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解2

步骤2

分别切圈、切末
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解3

步骤3

鸡腿冷水下锅，加葱、花椒粒、料酒，煮20分钟、（放2-3个栀子煮出来色泽漂亮）
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解4

步骤4

煮好的鸡腿过凉水，冷却后装碗
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解5

步骤5

另一碗里放入藤椒，葱末，淋热油激发藤椒的清香
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解6

步骤6

藤椒碗里，依次调味：青红小米辣，蒜末，盐，，松茸鲜，生抽
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解7

步骤7

再来一勺灵魂自制藤椒油（青花椒油）
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解8

步骤8

倒入一碗冷却的鸡汤（煮鸡用的那个汤）
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解9

步骤9

料汁制作完毕
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解10

步骤10

淋在鸡腿上，泡一会入味吃
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解11

步骤11

我觉得手撕后再放碗里更方便、更容易入味
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解12

步骤12

手撕鸡淋上料中
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解13

步骤13

上桌～～可以整只鸡腿
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解14

步骤14

手拿着啃～小孩儿们肯定喜欢
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解15

步骤15

大人还是手撕鸡～～更入味
#夏日鲜味轻享健康#夏日开胃清爽｜藤椒手撕鸡的做法图解16

步骤16

肉质皮脆～肉嫩～

藤椒手撕鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-15

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 煮 辣 香 蒜香味
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