千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量

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500g马蹄粉做出5斤多马蹄糕，弹牙又地道！甜度刚刚好！

千层椰汁马蹄糕的用料

洲星马蹄粉 500克 黄片糖 200克
白砂糖 200克 椰浆 500克
同等容量的一次性杯 6个 10寸圆形蒸盘 2个

千层椰汁马蹄糕的做法

千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解1

步骤1

把500克马蹄粉平均分好两份同等份
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解2

步骤2

一半马蹄粉(250克)+500克清水，搅匀过筛得出生浆。 锅中倒入500克清水+2块黄片糖，煮到沸腾且糖融化，关火；趁热加入1/5生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5生浆。
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解3

步骤3

一半马蹄粉(250克)+250克清水+250克椰浆，搅匀过筛得出白色生浆。 250克清水+250克椰浆+200克白砂糖，煮沸关火，趁热加入1/5白色生浆，边倒边快速搅拌至浓稠，再混合剩余4/5白色生浆。
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解4

步骤4

蒸锅放入模具，水开后先蒸黄浆，先倒入一层薄薄的红糖浆，大火蒸约3分钟熟透，再加一层白浆蒸3分钟；重复步骤，层层叠加，把模具蒸满。配方能蒸2盘10寸圆盘。
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解5

步骤5

蒸好后取出放凉
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解6

步骤6

完全凉透才能脱模切块哦。
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解7

步骤7

Q弹柔软有韧劲！
千层椰汁马蹄糕，500克马蹄粉配方，2个10寸圆盘分量的做法图解8

步骤8

甜度刚刚好，清爽不腻

千层椰汁马蹄糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:1天前 · 广东省

©本菜谱的做法由 洲星食品 编写，未经授权不得转载
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