芸豆烧土豆

独家
13.0万 浏览 3862 收藏
收藏
食趣先森
食趣先森
＋ 关注

精选鲜嫩芸豆与软糯土豆，经慢炖后，芸豆吸收土豆的绵密香甜，土豆浸润芸豆的清香。二者口感软烂，汤汁浓郁醇厚，散发质朴的农家风味。营养丰富，兼具蛋白质与碳水，老少皆宜，是餐桌上温暖又饱腹的经典佳肴。
参与活动: #菜油就选外婆乡，新鲜开榨抢先尝#

芸豆烧土豆的用料

芸豆 400克 土豆 1个
大蒜 2瓣 葱 1根
姜 1片 食用油 15克
生抽 2勺 老抽 半勺
盐 2克 鸡精 1克

芸豆烧土豆的做法

芸豆烧土豆的做法图解1

步骤1

新鲜芸豆洗干净，祛除两边老筋
芸豆烧土豆的做法图解2

步骤2

改刀切成菱形段备用
芸豆烧土豆的做法图解3

步骤3

土豆切粗条，水开下锅焯2分钟捞出
芸豆烧土豆的做法图解4

步骤4

水里放几滴油，芸豆也焯一下，颜色会更鲜亮
芸豆烧土豆的做法图解5

步骤5

锅里加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，我们一直都是吃这个油它是当季新菜籽新鲜开榨的。传承传统小榨工艺精髓，物理压榨，还原小时候的菜油香，用来炒菜激发食物本身营养，去醒捉味，上色增香，不愧是中国菜籽油销量第一品牌。
芸豆烧土豆的做法图解6

步骤6

油热下葱姜蒜爆香
芸豆烧土豆的做法图解7

步骤7

下土豆条煸炒
芸豆烧土豆的做法图解8

步骤8

接着将芸豆下锅大火翻炒
芸豆烧土豆的做法图解9

步骤9

放2勺生抽半勺老抽盐和鸡精，没过食材的清水，盖盖大火闷15分钟
芸豆烧土豆的做法图解10

步骤10

时间到，出锅装盘开炫！满满夏天的味道

芸豆烧土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-21 · 上海市

©本菜谱的做法由 食趣先森 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

你当前的位置：豆果美食 > 芸豆烧土豆

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 芸豆烧土豆的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活