1.5cm牛排怎么煎

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牛排厚度只有1.5cm，怎么煎都易老，那就试试先烤后煎吧！

5cm牛排怎么煎的用料

牛排 1块 黑胡椒粉 适量
盐 适量

5cm牛排怎么煎的做法

1.5cm牛排怎么煎的做法图解1

步骤1

牛排提前一晚放置冰箱冷藏解冻❗️（这步很关键） 做牛排前半小时从冷藏拿出（这时用厨房纸巾吸干血水。牛排2面均匀撒适量黑胡椒粉、盐，并抹匀）。 PS.原本牛排上有一条油边，我喜欢先取下来小火煎出油，最后煎牛排时用此油。
1.5cm牛排怎么煎的做法图解2

步骤2

烤箱提前预热，上下火90度25分钟（期间翻面） PS.我放了几个小番茄一同烤，烤后基本没变化，后面我又单独烤小番茄，上下火180度（开“风机”）烤了10分钟。
1.5cm牛排怎么煎的做法图解3

步骤3

把步骤1里的牛油大火加热（加热至冒烟即可，记得开最大档抽油烟机哦！），把烤好的牛排每面煎20秒（小心溅起的油❗️） 煎好牛排后静置片刻即可享用啦。 PS.1.最好用铸铁锅煎牛排，家里就不锈钢锅凑合者煎吧 2.煎牛排的油不要太少了，油少火大易煎焦❗️

5cm牛排怎么煎的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-22 · 上海市

©本菜谱的做法由 有翅膀的斑马 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 煎 冻 烤 卡士
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