正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味

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正宗东北铁锅炖鸡的用料

鸡 500克 土豆 2个
十三香 1勺 酱料
辣椒面 1勺 生抽 4勺
老抽 1勺 蚝油 2勺
白糖 1勺 味精 3克
鸡精 2g 香料
葱 小半根 姜 5片
蒜 3瓣 八角 2个
花椒 20粒 白芷 1小片
面粉 250克 水 140克

正宗东北铁锅炖鸡的做法

正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解1

步骤1

酱料：放入辣椒面2勺，白糖1勺，生抽4勺，老抽1勺，蚝油2勺，鸡精2g，味精3g搅拌均匀
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解2

步骤2

250g面粉放入140g水搅拌成团
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解3

步骤3

揉成10个小剂子放入水中
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解4

步骤4

锅中多放一些油
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解5

步骤5

下入鸡块翻炒
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解6

步骤6

鸡炒成这样是不行的
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解7

步骤7

要炒成油清澈不浑浊
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解8

步骤8

放入一勺13香，葱姜蒜，一个白芷，20粒花椒，2个八角炒出香味
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解9

步骤9

倒入酱料继续翻炒
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解10

步骤10

翻炒均匀
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解11

步骤11

倒入土豆继续翻炒，倒入开水炖20分钟
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解12

步骤12

面团用手搓长条
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解13

步骤13

泡过水很好搓
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解14

步骤14

沿锅边贴好
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解15

步骤15

贴完继续盖锅炖5-10分钟
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解16

步骤16

出锅
正宗东北铁锅大饼子炖鸡✨好吃入味的做法图解17

步骤17

超好吃超入味

正宗东北铁锅炖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-23

©本菜谱的做法由 🌸闻儿 编写，未经授权不得转载
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