【宝宝辅食】脆皮红枣欧包

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你们最开始做面包的原因是什么？ 我是因为总被线下的面包店刺客到，加上一些兴趣吧，就开始琢磨各种健康好吃的面包了。 在我做过的各种面包类型中，欧包属于适合所有新手的。 对配料的要求不高，家家都有的基础食材。

脆皮红枣欧包的用料

牛奶 150克 酵母 3克
盐 2克 鸡蛋 1个
食用油 15克 面粉 250克
黑芝麻 10克 红枣 10颗

脆皮红枣欧包的做法

【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解1

步骤1

整理一下这里出场的食材，有牛奶、酵母、盐、鸡蛋和食用油，都是不能少，但可以稍微做点替换的。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解2

步骤2

根据你们自己想要的口感，选择中筋粉或者高筋粉。我这里用的就是普通面粉，做出来也是很好吃的。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解3

步骤3

调味的黑芝麻、红枣丁都别忘了，如果你有其它想要吃的果干、坚果干也都能加进去。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解4

步骤4

搅好的面团这时候含水量还是很高的，不同你去上手揉，就翻拌到没有干粉的状态，盖盖发酵到2倍大就行。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解5

步骤5

对付这种黏糊糊的面团一定要提前撒上干粉，面团取出来先揉几次，把气排出去。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解6

步骤6

尽量给面团切成等份的大小，我这里是切成了16份，你么可以参考一下。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解7

步骤7

切好的面团重新整理好，揉光滑了就能摆上烤盘准备二发了。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解8

步骤8

因为现在天气好，太阳也足就很适合发酵。烤盘盖上保鲜膜，二发到1.5倍大也费不了多少时间。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解9

步骤9

发好的面团要做造型了，比较简单的，就像这种在面团表面筛上干粉，再划两下花刀。这里我建议你们用比较锋利的美术刀，划得快，面团也不容易变形。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解10

步骤10

烤箱照旧是提前预热好的，给烤盘放进去，上下火170度烤20分钟。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解11

步骤11

烤好的小面包是这样，淡淡的黄色，看起来很诱人。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解12

步骤12

我是真的很喜欢，这种表面脆脆，里面软嫩有嚼劲儿的口感。关键它做法简单，不需要我反复地揉，一次做得量也不少。
【宝宝辅食】脆皮红枣欧包的做法图解13

步骤13

相比很多软面包，我是更喜欢这种脆皮欧包的。 很适合冷冻储存，想吃的时候喷点水在空气炸锅里转两圈，出锅还是那么香。

脆皮红枣欧包的烹饪技巧

*家里没有牛奶或者孩子过敏的，把牛奶替换成清水。食用油也最好选择那种无色无味的植物油，当然如果你们家里有换黄油更好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-24

©本菜谱的做法由 宝宝辅食达人原创 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐 炸 拌 冻 烤
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