发面肉馅饼

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小😋鹿
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最近做早餐越来越熟练了，加油

发面肉馅饼的用料

中筋面粉 500g 酵母 5g
水 330克 泡打粉 5克
生姜 10克 老抽 5克
生抽 10克 盐 6g
鸡蛋 1个 鸡精 2克
味精 2克 胡椒粉 2克
香油 10克 耗油 10克
藤椒油 5克 白糖 2克
前腿肉 500克

发面肉馅饼的做法

发面肉馅饼的做法图解1

步骤1

盆里加1斤面粉，加发酵粉，泡打粉搅拌，330克水少量多次加入揉成团，可以加10克清油进去继续揉搓
发面肉馅饼的做法图解2

步骤2

活好的面团，比较光滑，这个面比较软，手工活有点沾手，有厨师机几下就好了，我最不喜欢手工活面
发面肉馅饼的做法图解3

步骤3

分成70克左右的面团，这个面团很软的，可以手上案板上少抹点油，用手按压下面团，把肉馅放上面，像包包子一样，包好后压扁成圆形就可以，醒发20分钟左右，大托盘子上最好放一张油纸，防沾
发面肉馅饼的做法图解4

步骤4

电饼铛160度左右，锅里放油，煎两面金黄
发面肉馅饼的做法图解5

步骤5

可香了
发面肉馅饼的做法图解6

步骤6

一斤肉，加一个鸡蛋，加上面的调料搅拌就可以了，

发面肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-25 · 广东省

©本菜谱的做法由 小😋鹿 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 煎 拌 电器 电饼铛
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