萝卜丝香菇肉馅包

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紫潼圜
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好久没做包子了，以往都是做叉烧包，每次做叉烧包也吃腻了。家里有两包干萝卜丝，脑瓜子灵机一动。不然就把干萝卜丝搭配香菇猪肉做馅来包包子？想不如动，马上安排。

萝卜丝香菇肉馅包的用料

面团部分： 金沙河小麦面粉 1000克
安琪酵母 10克 白砂糖 适量
猪油 30克 馅料部分：
五花肉 650克 干萝卜丝 160克
香菇 16个 生抽 适量
盐 少许 白砂糖 适量
花生油 适量 生粉 适量
松茸鲜 适量

萝卜丝香菇肉馅包的做法

萝卜丝香菇肉馅包的做法图解1

步骤1

网上买了萝卜丝干，拿了两包来泡。一包80克两包160克。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解2

步骤2

泡大概15分钟左右清洗几遍。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解3

步骤3

焯下水祛除萝卜的辛辣味。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解4

步骤4

焯水后捞起控干水分。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解5

步骤5

起锅下油五花肉下锅先煎出油，再把香菇下去一起翻炒，炒出香味。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解6

步骤6

然后下酱油，盐，松茸鲜，白砂糖调味。再用勾芡水勾芡。尽量多一些汁，因为萝卜丝比较吸水。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解7

步骤7

加入控干水分的萝卜丝干，搅拌均匀。本来想着冷藏定型明天做包子，想下还是算了，怕萝卜干腌制到明天不脆了，直接做。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解8

步骤8

面团教程就不详细说了
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解9

步骤9

做好直接上锅蒸15分钟。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解10

步骤10

有包馅料，包子好大个。皮薄馅厚
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解11

步骤11

一个比手掌还大，吃两个都撑了。
萝卜丝香菇肉馅包的做法图解12

步骤12

两斤面粉做了27个，边蒸边吃。四五人吃掉了12个。

萝卜丝香菇肉馅包的烹饪技巧

温馨提示：馅料还是不要包太多，不然好重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-28

©本菜谱的做法由 紫潼圜 编写，未经授权不得转载
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