菠菜羊肉面

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小小的欢喜
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菠菜羊肉面的用料

菠菜 200g 瘦羊肉 50g
生抽 适量 葱 少量
姜 少量 花椒粉 少量
花生油 适量 料酒 适量
面条 100g

菠菜羊肉面的做法

菠菜羊肉面的做法图解1

步骤1

菠菜摘干净后用厨房剪子把菠菜根剪掉后洗净备用。
菠菜羊肉面的做法图解2

步骤2

把洗净的菠菜放入锅中焯一下备用。（水中加油盐，在开水中打个滚捞出即可，去草酸也更多保留营养）
菠菜羊肉面的做法图解3

步骤3

另起锅把面条煮熟后过凉水后捞出沥干备用。
菠菜羊肉面的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入花生油，爆香葱姜丝。再加入生抽、料酒调味去腥。
菠菜羊肉面的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量的清水。
菠菜羊肉面的做法图解6

步骤6

大火煮沸后，放入羊肉卷。这个时候加入花椒粉增加口感。
菠菜羊肉面的做法图解7

步骤7

大火煮沸后，再煮30秒左右，看见羊肉卷变色断生的时候，把焯过水的菠菜放入锅中，大火煮沸后即可关火。
菠菜羊肉面的做法图解8

步骤8

取一个碗，放入煮好的面条。
菠菜羊肉面的做法图解9

步骤9

面条上面浇上做好菠菜羊肉汤，就可以享用了。不宜喝肉汤者，如：高尿酸血症、痛风间歇期者，宜把菠菜、羊肉捞出后加入碗中，弃汤！

菠菜羊肉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-06-29 · 北京

©本菜谱的做法由 小小的欢喜 编写，未经授权不得转载
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