槐花饼

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碎玉调金液，鏊上转月轮。 咬破黄昏色，齿隙淌春痕。 这首诗描写槐花饼，每年春天看到有卖槐花的，遇到也都会多买些，回家后做各种槐花美食，一家人吃的都不亦乐乎！吃不完的可以冻到冰箱里想吃了随时都可以做。

槐花饼的用料

槐花 200g 面粉 10克
鸡蛋 1个 食用油 适量
盐 少许 葱 1段根
姜 2片 清水 适量

槐花饼的做法

槐花饼的做法图解1

步骤1

去掉槐花叶和槐花梗
槐花饼的做法图解2

步骤2

用清水放点盐浸泡10-15分钟，用清水冲洗3-4次。用手轻轻挤干水分。放到一个稍大些容器。
槐花饼的做法图解3

步骤3

姜2片切碎，葱1段切碎
槐花饼的做法图解4

步骤4

把切好的姜，葱放入碗中，放少许盐，打入一个鸡蛋，放入10克面粉，顺时针搅拌。
槐花饼的做法图解5

步骤5

加入适量清水，搅拌成西糊状。没有干面粉位置。
槐花饼的做法图解6

步骤6

起锅烧油，中小火，不粘锅放入很少的油，把槐花面糊倒入锅内，用铲子把面糊摊平，转动锅让面糊均匀受热，待面糊定型轻轻反面，煎另一层。
槐花饼的做法图解7

步骤7

待两面煎至金黄色出锅装盘。咬一口槐花混合着鸡蛋像的香味在嘴里爆开。酥脆中带着软糯，口齿留香。

槐花饼的烹饪技巧

慢火不要煎糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-01 · 山东省

©本菜谱的做法由 美食癫狂 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 煎 拌 电器 冰箱
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