炸蘑菇

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Nancy私房菜
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谁说油炸≠健康？ 平菇低卡高蛋白，裹上轻薄面衣高温快炸， 吸油率⬇️37%，脆感⬆️280%！ 撒点椒盐辣椒面，比薯片香，比炸鸡嫩～

炸蘑菇的用料

平菇 鸡蛋
面粉 香葱
玉米淀粉 盐
孜然粉 十三香
食用油

炸蘑菇的做法

炸蘑菇的做法图解1

步骤1

蘑菇洗净撕成小条，加盐抓匀腌五分钟（杀水）
炸蘑菇的做法图解2

步骤2

两勺面粉、一勺玉米淀粉、两个鸡蛋黄、少许盐、香葱、少许十三香和孜然粉，适量清水，拌成拉丝酸奶状，倒入一勺食用油再次拌匀
炸蘑菇的做法图解3

步骤3

将面糊倒入挤干水分的蘑菇中，让每个蘑菇条都裹满面糊
炸蘑菇的做法图解4

步骤4

五成油温下锅炸（蘑菇一个个放进去），中间再复炸一次，炸至金黄酥脆
炸蘑菇的做法图解5

步骤5

最后撒点烧烤料就好啦~

炸蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-02

©本菜谱的做法由 Nancy私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 拌 腌 烤 辣
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