麻辣鱼片

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第一次尝试鱼片新吃法～今天用豪吉藤椒油（采用超临界萃取工艺，像是吃到新鲜青花椒）做一道很适合夏天的开胃小菜～简单易学，快点做起来吧～
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

麻辣鱼片的用料

鲈鱼 1条 豪吉藤椒油 1勺
豪吉鸡精 适量 生抽 小半勺
蚝油 小半勺 葱姜 适量
辣椒 适量 菜籽油 适量
淀粉 1勺 食盐 适量

麻辣鱼片的做法

麻辣鱼片的做法图解1

步骤1

鱼片可以让店家帮片好，用水清洗几遍，沥干水分，放入淀粉、盐、葱段、姜片搅拌均匀备用。
麻辣鱼片的做法图解2

步骤2

锅中水开，下入鱼片。
麻辣鱼片的做法图解3

步骤3

半分钟左右，鱼片发白捞出备用。
麻辣鱼片的做法图解4

步骤4

热锅中倒入适量油，加入藤椒油（ps：藤椒油有些微麻，可根据个人口味喜好加入适当份量。）
麻辣鱼片的做法图解5

步骤5

下入配料（ps：绿叶葱花留到出国前再撒入。）
麻辣鱼片的做法图解6

步骤6

加入适量蚝油、酱油、鸡精、盐搅拌均匀（ps：可尝一下咸淡。），放入鱼片，稍微抖动均匀（ps：鲈鱼片煮过了容易碎开，不建议大翻动），撒入葱花即可出锅。
麻辣鱼片的做法图解7

步骤7

装碟可以开吃啦～
麻辣鱼片的做法图解8

步骤8

微辣微麻～真的很适合夏天～

麻辣鱼片的烹饪技巧

（归来～非常感谢大家一直以来的支持） 1、鲈鱼片虽然少刺，但是煮过了容易碎，所以一定要根据鱼片厚度适当捞出。 2、麻辣程度可以根据个人口味喜好来添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-06

©本菜谱的做法由 家有小神兽 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 拌 豪吉 咸 蚝油味
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    / 9 麻辣鱼片的做法步骤

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