黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）

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黄油蕾丝曲奇的用料

黄油 42克 黄油（焦化用） 40克
糖粉 35克 盐 1.5克
蛋黄（约1个） 15克 牛奶 6毫升
低筋面粉 100克 泡打粉 0.8克

黄油蕾丝曲奇的做法

黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解1

步骤1

40g黄油放锅里，煮到颜色变深底部有沉淀，发出榛子的香气关火过筛晾凉
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解2

步骤2

黄油室温融化到手指可轻松戳入
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解3

步骤3

将焦化黄油，黄油，糖，蛋黄，牛奶混合均匀。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解4

步骤4

刮刀翻拌后，打蛋器打发至颜色由深变浅，体积蓬松。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解5

步骤5

用筛子筛入低筋面粉。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解6

步骤6

翻拌均匀后装入裱花袋备用。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解7

步骤7

模具内抹上黄油，撒上低粉。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解8

步骤8

挤入面糊，并用手将面糊整理平整。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解9

步骤9

烤箱预热160度，上下火30分钟。
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解10

步骤10

烤好后拿出烤盘立即倒扣晾凉
黄油蕾丝曲奇（普通黄油版）的做法图解11

步骤11

口感细腻，带着黄油焦化后的独特香味。

黄油蕾丝曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-08

©本菜谱的做法由 半夏荼靡 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 煮 拌 烤
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