油浸小番茄

精品 独家
2.0万 浏览 500 收藏
收藏
小Ci货
小Ci货
＋ 关注

油浸小番茄的用料

小番茄 橄榄油/牛油果油
迷迭香/百里香 大蒜
海盐黑胡椒 白糖

油浸小番茄的做法

油浸小番茄的做法图解1

步骤1

1：小番茄洗净，用厨房纸彻底擦干，对半切开，切面朝上摆在铺有烘焙纸的烤盘上，均匀的研磨上一层海盐黑胡椒，少许白糖平衡酸度，适量新鲜迷迭香或百里香，再喷上一层橄榄油。
油浸小番茄的做法图解2

步骤2

2：将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火150度烤2.5-3个小时，一定要低温慢烤，具体时间取决于番茄大小和烤箱脾气和想要的干燥程度，烤到表面微皱边缘微焦，水分大部分蒸发，烤好后取出，让小番茄完全冷却至室温。
油浸小番茄的做法图解3

步骤3

3：锅中倒入足量的牛油果油，放入蒜片、迷迭香或百里香，最小火加热，待蒜片炸制微黄、香料散发出香味后关火，让香料油完全冷却至室温。
油浸小番茄的做法图解4

步骤4

4：将密封罐水煮消毒晾干，放入完全冷却的小番茄、倒入完全冷却的香料油，确保淹没小番茄防止暴露变质，密封后冰箱冷藏，2周内食用完，每次取出食用时的工具必须干净无水无油。

步骤5

搭配法棍、意面、披萨、沙拉、三明治、佛卡夏、蘸酱、肉类海鲜、调味油，是一道非常经典、美味且用途广泛的意式小菜或配料。

油浸小番茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-09 · 上海市

©本菜谱的做法由 小Ci货 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 蒸 烤 电器 烤箱
上传我做的这道菜

油浸小番茄的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 油浸小番茄

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 油浸小番茄的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活