一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享

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家人们谁懂啊！一口一个的迷你小蛋糕也太犯规了吧！ 现在我家小蛋糕已经圈了一堆"宝宝粉"，宝妈们追着要配方！教程都给你们扒得明明白白了，还不赶紧试试？不好吃你来打我（bushi） #迷你小蛋糕 #烘焙教程 #治愈系美食 #在家做甜品 #一口一个停不下来

一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的用料

一盘的配方： 牛奶 28克
玉米油 28克 低筋粉 35克
蜂蜜 10-15克 鸡蛋 2个
白砂糖 10-15克 柠檬汁几滴
想做不同口味，可加可可粉2克或抹茶2克等 视频中是4盘的量，同时做了两盘原味，一盘可可味，一盘紫薯味，注意用量哟⚠️

一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法

一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解1

步骤1

分离蛋黄和蛋白，蛋黄冷藏，蛋白加入白砂糖和柠檬汁冷冻出冰茬
一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解2

步骤2

玉米油加热至60度，加入面粉搅拌，再依次加入牛奶、蜂蜜、蛋黄，搅拌均匀，蛋黄冷藏备用
一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解3

步骤3

调好可可酱、紫薯酱
一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解4

步骤4

冻出冰茬儿的蛋白，打发至细腻有光泽
一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解5

步骤5

将蛋黄糊和蛋白糊混合，分别装入裱花袋
一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解6

步骤6

裱花袋剪一个小口，挤入模具
一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热150度，风炉模式129度烤30分钟，出炉晾凉

一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的烹饪技巧

注意蛋白打发，烘烤温度 视频中是风炉模式，4层同烤 如果是1盘，可以平炉150度30分钟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-10

©本菜谱的做法由 小五妈妈爱美食 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 二人世界 下午茶 加餐 拌
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    / 8 一口一个迷你小蛋糕超详细教程分享的做法步骤

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