创意摆盘

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瑞雪兆丰年💖💖
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创意摆盘：藤椒油炒胡萝卜丝，绿萝卜片裹鹌鹑皮蛋，好看又好吃。
参与活动: #豪吉 藤椒油 柠檬清香麻#

摆盘的用料

鹌鹑蛋 12个 绿萝卜 半块
胡萝卜 1根 盐 3克
橄榄油 适量 豪吉鸡精 3克
豪吉藤椒油 1勺 红皮大葱叶 适量

摆盘的做法

#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解1

步骤1

鹌鹑皮蛋
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解2

步骤2

鹌鹑皮蛋剥壳
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解3

步骤3

鹌鹑皮蛋剥壳会粘上碎壳，用纯净水洗干净。
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解4

步骤4

绿萝卜去皮洗净切片
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解5

步骤5

把萝卜片切成平行四边形
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解6

步骤6

把一个切好的平行四边形放在萝卜片上，切去四面，很快切了12个平行四边形绿萝卜片。把切好的平行四边形绿萝卜片放入碗中撒上盐腌20分钟。
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解7

步骤7

将腌制了的绿萝卜片沥干盐水，用纯净水多洗几遍，用小刀切两条口，把绿萝卜片裹在鹌鹑皮蛋上。
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解8

步骤8

将裹好的鹌鹑蛋在盘中摆一圈
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解9

步骤9

用擦丝器把胡萝卜擦成丝
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解10

步骤10

红皮大葱
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解11

步骤11

锅中加入食用油和藤椒油煮沸，转小火加入红皮大葱叶炸黄爆香。
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解12

步骤12

爆香的大葱碎中，加入胡萝卜丝、盐和豪吉鸡精翻炒断生。
#豪吉藤椒油真香来袭#创意摆盘的做法图解13

步骤13

把炒熟的胡萝卜丝舀入摆好的绿萝卜片裹鹌鹑皮蛋中间即可享用。

摆盘的烹饪技巧

网购的红皮大葱炒菜比较香，盘中间除摆炒胡萝卜丝，还可以摆香肠和焯水的绿叶菜等，可根据自己喜好选择。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-20 · 北京

©本菜谱的做法由 瑞雪兆丰年💖💖 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 爆 炒 煮 腌
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