腐竹焗三文鱼头煲

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腐竹焗三文鱼头煲的用料

大鱼头 一个 腐竹 几条
生姜 4快 盐 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
生粉 2勺 胡椒粉 适量
老抽 半勺 蒜头 5瓣
葱 2根 豆豉 5g
油 适量 料酒 适量
糖 1勺

腐竹焗三文鱼头煲的做法

腐竹焗三文鱼头煲的做法图解1

步骤1

把鱼头用生粉洗干净，在倒人适量料酒、1勺盐、适量胡椒粉，1勺生粉、抓拌均匀腌制15分钟
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解2

步骤2

汤汁调汁：1大勺生抽、半勺蚝油、1勺盐，1勺糖、1生粉、半碗水搅匀备用
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解3

步骤3

热锅热油放入鱼块表面煎制金黄，无需熟透
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解4

步骤4

砂锅油烧热，倒人姜蒜、豆豉、炒出香味
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解5

步骤5

放入腐竹在底下
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解6

步骤6

倒入煎好的鱼头，加180毫升开水
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解7

步骤7

再把调好的汤汁倒进去，盖盖大火转中火炖10分钟
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解8

步骤8

好后放入葱花
腐竹焗三文鱼头煲的做法图解9

步骤9

成品

腐竹焗三文鱼头煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-20

©本菜谱的做法由 雪子家常菜 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 炖 焗 煎 拌
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