家常捞汁鱼头

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月月的妈5
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家常捞汁鱼头做法超省事，只需红梅捞汁简单浸泡入味，鱼肉紧实滑嫩，酸辣清爽特别开胃，不管是世界杯看球当夜宵小食，还是日常三餐配米饭下饭，味道都恰到好处，一口鱼肉鲜香十足，越吃越上头！
参与活动: #观赛无需费心下厨，红梅捞汁即拌即食，美味简单又出彩#

家常捞汁鱼头的用料

红梅捞汁 1包 胖鱼头 一个
豆豉汁 少许 料酒 2勺
香菜 适量

家常捞汁鱼头的做法

#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解1

步骤1

鱼头对半劈开，去掉鱼鳃、黑膜，清洗干净。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解2

步骤2

放姜片、葱段、2勺料酒去腥。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解3

步骤3

蒸鱼头时候淋上少许蒸鱼豉油，鲜味儿瞬间就提上来了。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解4

步骤4

大火下锅蒸15分钟，待鱼头完全熟透。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解5

步骤5

倒入红梅捞汁，汁水尽量没过鱼头，若汤汁不够可少量加凉白开。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解6

步骤6

喜欢吃辣的加一包辣椒油。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解7

步骤7

吃的时候摆好鱼头，淋上剩余捞汁，撒香菜、白芝麻即可。
#风味捞汁 杯赛相伴#家常捞汁鱼头的做法图解8

步骤8

吸满香辣捞汁的鱼头肉质细嫩滑润，入口鲜辣入味，软糯不柴。

家常捞汁鱼头的烹饪技巧

1. 必须水开上汽再上锅，锁住鱼肉汁水； ​ 2. 蒸好先倒掉盘中腥水，去腥不影响口感； 3. 红梅捞汁自带咸鲜，无需加盐、生抽，少许白糖提鲜即可；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2026-07-12 · 内蒙古自治区

©本菜谱的做法由 月月的妈5 编写，未经授权不得转载
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