西西里肉丸

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在家复刻西西里肉丸吧。牛肉里拌入柠檬皮屑、欧芹碎、切碎的洋葱，加牛肉面包糠和一颗鸡蛋，放黑松露酱、黑胡椒盐调味后搅拌上劲，揉成圆丸。锅中倒油煎定型捞出，倒白葡萄酒激香，加番茄酱和肉丸，加水焖煮20分钟，撒欧芹碎即可。肉香混着柠檬清新与松露醇厚，配意面超绝。

西西里肉丸的用料

牛肉 适量 柠檬皮屑 少许
欧芹碎 少许 洋葱 少许
牛奶 适量 鸡蛋 1个
黑松露酱 1勺 黑胡椒盐 少许
白葡萄酒 适量 蕃茄酱 适量
面包糠 适量

西西里肉丸的做法

西西里肉丸的做法图解1

步骤1

牛肉中放入柠檬皮屑，撒入欧芹碎。
西西里肉丸的做法图解2

步骤2

洋葱切碎，倒入牛肉中，倒入牛肉面包糠，再加一颗鸡蛋。
西西里肉丸的做法图解3

步骤3

放黑松露酱和黑胡椒盐调味。
西西里肉丸的做法图解4

步骤4

搅拌上劲，把牛肉糜揉成圆形。
西西里肉丸的做法图解5

步骤5

锅中倒油，先把肉丸煎至定型捞出。
西西里肉丸的做法图解6

步骤6

倒入白葡萄酒激发出香气，倒入番茄酱，加入肉丸。
西西里肉丸的做法图解7

步骤7

加水小火焖煮20分钟，最后欧芹碎点缀就好了。

西西里肉丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-22

©本菜谱的做法由 大山川小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 煮 香 奶香味
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