（披萨酱）番茄肉酱

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桃师傅
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巨好吃的肉酱！！！ 这个番茄肉酱用来做披萨、意面真的超级棒！风味超级浓郁～除了番茄味道，还可以吃饭肉和菜的颗粒感，口感超级棒

番茄肉酱的用料

番茄 6个 洋葱 大半个
黄油 两小块 海盐黑胡椒 多一点没有关系
大蒜 2瓣 芹菜 一小把
胡萝卜 1根 番茄酱 300克
猪肉馅或者牛肉馅 300克

番茄肉酱的做法

（披萨酱）番茄肉酱的做法图解1

步骤1

锅里倒油，小火
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解2

步骤2

芹菜，胡萝卜，洋葱，切小丁，炒至变软
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解3

步骤3

菜变色变软加入蒜，继续翻炒
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解4

步骤4

炒出香味倒入肉馅，猪肉，牛肉或者两者混合都可以，混合肉馅会比较有风味。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解5

步骤5

肉馅炒至变色，和蔬菜丁混合均匀
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解6

步骤6

加入海盐黑胡椒碎，炒匀。多炒一会，把锅里的水汽炒掉。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解7

步骤7

我用的这种，拼夕夕买的，我提前研磨好的，直接到锅里。因为用量比较大，现磨可能有点来不及。黑胡椒的量可以大一些，除了增加香味还可以去腥。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解8

步骤8

加入番茄酱炒匀
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解9

步骤9

西红柿去皮切丁，倒入锅里，继续炒匀。西红柿会出水，
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解10

步骤10

感觉锅里黏糊糊的，这是还没有加水的状态。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解11

步骤11

加200毫升水，小火煮，慢慢的收汁，注意要偶尔搅拌一下，以免糊锅。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解12

步骤12

我大概煮了40分钟，还有一些汤，我比较喜欢有汤拌意面。不喜欢汤水太多就多煮一会。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解13

步骤13

关火加入黄油，搅拌均匀。我就剩两块了，所以就加了两块。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解14

步骤14

最后趁热盛到瓶子里倒扣，自然冷却就会形成真空状态，放冰箱冷藏就好。因为没有防腐剂所以打开的话就要抓紧时间吃掉，不打开保存半个月到一个月没有问题。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解15

步骤15

做披萨，意面，好吃的不要不要的。
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解16

步骤16

番茄意面
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解17

步骤17

自己做的披萨不太圆
（披萨酱）番茄肉酱的做法图解18

步骤18

满满的料，真的超级满足。

番茄肉酱的烹饪技巧

1.芹菜，洋葱，胡萝卜，西红柿切丁，要提前备好，西红柿用热水一烫比较好去皮。 2.装肉酱的瓶子要用开水烫一下，擦干，不要有水，这样保存的比较久。 3.吃的时候用干净的勺子，这样也有利于保存 4.放番茄酱和番茄丁的顺序可以相互颠倒，不耽误味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-24

©本菜谱的做法由 桃师傅 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 酸 茄汁味 辣
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