有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕

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心清似水淡若云
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梦龙脆皮奥利奥雪糕 制作巧克力冰淇淋～蛋黄，黑巧克力，全脂乳液，口感浓郁，无冰渣，搭配梦龙脆皮，让这个夏天更有滋味

梦龙脆皮奥利奥雪糕的用料

蛋黄酱 蛋黄 2个
糖 30克 清水 35克
【巧克力脆皮浆】 （1份量） 黑巧克力 160克
椰子油 40克 【辅料】
淡奶油 250克 白糖 10克
蝶豆花粉 4克 榛子碎 适量

梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法

有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解1

步骤1

蛋黄2个加糖粉30克，清水35克，小火加热起泡后关火
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解2

步骤2

蝶豆花粉4克，淡奶油250克、白糖10克打发到7分
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解3

步骤3

再加入蛋黄液，奥利奥饼干碎拌均
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解4

步骤4

倒入磨具，震动一下去除气泡、冷冻10小时
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解5

步骤5

黑巧克力160克，椰子油40克
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解6

步骤6

隔水融化巧克力
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解7

步骤7

冷冻好的雪糕起出来～已经可以吃了
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解8

步骤8

裹上一层巧克力浆～（加入榛子碎再裹也可以） 随意裹，喜欢全脆皮就裹全，喜欢半脆就半脆，还可以裱花袋做斑马纹等等
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解9

步骤9

脆皮雪糕就做好了
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解10

步骤10

再放入冷冻一下就可以吃
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解11

步骤11

入口细腻丝滑，外皮酥脆可口
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解12

步骤12

在家也可以实现梦龙自由
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解13

步骤13

这是裹了加入榛子的巧克力酱，脆脆的外皮别提多美味
有手就会｜梦龙脆皮奥利奥雪糕的做法图解14

步骤14

里面的奥利奥都是脆的

梦龙脆皮奥利奥雪糕的烹饪技巧

没有蝶豆花粉就做原色，自己可随意切换
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-27

©本菜谱的做法由 心清似水淡若云 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 拌 冻 甜
上传我做的这道菜

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