砂锅焗牛肉

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今天的砂锅焗牛肉，嫩滑多汁，鲜香入味，安排吧～

砂锅焗牛肉的用料

牛里脊 500克 葱姜水 适量
盐 1克 胡椒粉 1勺
生抽 1大勺 豆豉 适量
玉米淀粉 1勺克 食用油 适量
洋葱 1个 生姜 1块
油浸大蒜 1勺 米酒 1大勺
小葱 1根 小米辣 1个

砂锅焗牛肉的做法

砂锅焗牛肉的做法图解1

步骤1

新鲜的牛肉逆着纹路切成薄片！(牛肉可以选择牛里脊或者吊龙！)
砂锅焗牛肉的做法图解2

步骤2

碗中放入姜丝，葱段，加入适量的水揉搓均匀，揉出葱姜水备用！
砂锅焗牛肉的做法图解3

步骤3

切好的牛肉放入盐，胡椒粉，生抽，葱姜水，(腌牛肉不用放料酒，放一点葱姜水进来会更鲜！)豆豉，玉米淀粉抓拌均匀！
砂锅焗牛肉的做法图解4

步骤4

再放入适量的食用油锁住水分，腌制15分钟！
砂锅焗牛肉的做法图解5

步骤5

洋葱切成小块，生姜切成小块，再取一勺油浸大蒜！(也可以直接用蒜瓣对半切开使用，我为了做饭简单，不想每顿都要剥大蒜，就把剥好的蒜瓣做成了油浸大蒜，吃的时候直接取，特别方便！)
砂锅焗牛肉的做法图解6

步骤6

砂锅烧热，放入适量的油，再放入洋葱，生姜和油浸大蒜小火爆香！
砂锅焗牛肉的做法图解7

步骤7

把腌好的牛肉平铺在上面！
砂锅焗牛肉的做法图解8

步骤8

不用加水，扣盖中小火焗5分钟！
砂锅焗牛肉的做法图解9

步骤9

焗的过程中沿着锅边给它淋一圈米酒，这样可以增加香味儿，也避免糊锅！
砂锅焗牛肉的做法图解10

步骤10

时间到了开盖的瞬间这个豉香味就扑鼻而来了！放小葱段和洋葱丝，小米辣！
砂锅焗牛肉的做法图解11

步骤11

再焗个1分钟就可以开吃了！
砂锅焗牛肉的做法图解12

步骤12

做好的砂锅焗牛肉，嫩滑多汁，鲜香入味儿！特别的下饭！老人小孩都爱吃！
砂锅焗牛肉的做法图解13

步骤13

成品图
砂锅焗牛肉的做法图解14

步骤14

成品图
砂锅焗牛肉的做法图解15

步骤15

成品图
砂锅焗牛肉的做法图解16

步骤16

成品图
砂锅焗牛肉的做法图解17

步骤17

成品图
砂锅焗牛肉的做法图解18

步骤18

成品图

砂锅焗牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-27 · 湖北省

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 爆 焗 拌 腌 香
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