豇豆炒肉

豇豆炒肉

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摩羯座的小关关
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记得小时候，母亲总爱在夏末的傍晚炒一盘豇豆炒肉。豆角是园子里现摘的，碧绿细长；肉是父亲从镇上买回来的，切得薄厚均匀。灶台前，母亲翻炒的身影裹着豆香肉香，我扒着灶台咽口水的模样，如今想来仍觉温暖。如今自己下厨，复刻这道菜时，锅里的香气仿佛能穿越时光，让记忆中的味道在舌尖鲜活起来——原来最珍贵的滋味，从来都不在远方，而在柴米油盐的日常里。

豇豆炒肉的用料

里脊肉 200克 豇豆 300克
蒜末 少许 生抽 2勺
盐 少许 蚝油 1勺
味素 适量

豇豆炒肉的做法

豇豆炒肉的做法图解1

步骤1

豇豆切成均匀的小段，放入水中多清洗几遍
豇豆炒肉的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开放入豇豆，焯水3分钟
豇豆炒肉的做法图解3

步骤3

焯好的豇豆用笊篱捞出备用
豇豆炒肉的做法图解4

步骤4

里脊肉洗净，切丝(我不吃肥肉所以买的里脊肉，喜欢吃肥肉的可以买五花肉)
豇豆炒肉的做法图解5

步骤5

蒜切成沫备用(整个菜的灵魂)
豇豆炒肉的做法图解6

步骤6

所有的食材准备好
豇豆炒肉的做法图解7

步骤7

热锅凉油，下肉丝翻炒
豇豆炒肉的做法图解8

步骤8

倒入豇豆继续翻炒
豇豆炒肉的做法图解9

步骤9

准备好的调味料放入锅里接着翻炒
豇豆炒肉的做法图解10

步骤10

豇豆炒熟，最后加入灵魂蒜末
豇豆炒肉的做法图解11

步骤11

一盘好吃的豇豆炒肉出锅啦

豇豆炒肉的烹饪技巧

特别提示：豇豆焯水更容易熟，豇豆不熟会引起食物中毒哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-07-27 · 吉林省

©本菜谱的做法由 摩羯座的小关关 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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