营养美味早餐！一口一个的鲜肉虾仁小馄炖（扁肉）

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窗边的小豆豆。

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每天早餐不知道吃什么，周末或者有空的时候可以包超多超多的馄炖放冰箱冷冻，想吃的时候拿一些出来直接煮几分钟，营养美味又健康的鲜肉虾仁小馄炖，一口一个根本停不下来。鲜肉虾仁馄饨是猪肉与虾仁的强强联合，因此自然拥有强大的营养价值。猪肉和虾仁均富含优质蛋白，每500克猪瘦肉含蛋白质84.5克，虾仁则提供更丰富的动物蛋白，两者搭配可满足人体对多种氨基酸的需求。虾仁：富含镁元素，有助于保护心血管系统，降低胆固醇，预防动脉硬化；同时含锌、硒等抗氧化成分，增强免疫力。猪肉：提供钙（55毫克/500克）、铁（12毫克/500克）等矿物质，促进骨骼健康和氧气运输。维生素与健康功效虾仁中的维生素B12和虾青素有助于保护视力，增强神经系统功能。猪肉中的维生素B族（如B12）和尼克酸，可调节代谢，维持皮肤和神经系统健康。

鲜肉虾仁小馄炖的用料

肉馅：	五花肉 500克
虾仁 300克	生抽 2勺
老抽 1勺	耗油 1勺
白糖 1勺	盐 1勺
鸡精 1勺	胡椒粉 1勺
十三香 1勺	鸡蛋 1个
葱姜水：	葱段 30克
姜片 4片	花椒 1小把
开水 200毫升	加到肉馅的大料油：
八角 2个	葱段 10克
蒜 2瓣	姜片 3片
食用油 100克	————
馄炖皮（扁肉皮）适量

鲜肉虾仁小馄炖的做法

步骤1

鲜肉虾仁云吞（扁肉）肉质紧实，味道鲜美。

步骤2

图1一3葱姜水：调肉馅前先准备好葱姜水，将葱姜水配料：葱，姜，花椒，放入容器，冲入开水200ml，泡一小时冷却后备用。图3一6大料油：平底锅加入100毫升食用油烧热后加入八角2粒，姜片3片，适量呢葱花、蒜沫，转小火小火煎至，炒这个油的时候很香，煎制葱姜大料呈现金黄色就可以关火了，将油过滤出来，大料的渣可以倒点，大料油冷却备用。

步骤3

将活虾去头去皮去虾线后用刀剁碎，不要用机器搅，要有颗粒感，口感更好。

步骤4

肉馅可以用五花肉，腿肉都可以，用机器搅馅，或者用刀剁都可以，当然用刀自己剁肉口感更好。将冷却好的葱姜水分次少量倒入肉馅，不断搅拌肉馅，摔打搅拌均匀，把葱姜水慢慢充分的吸收到肉馅里，一共分了三次加葱姜水摔打肉，让肉馅吸饱水份。加入生抽2勺.老抽1勺，蚝油1勺.十三香1勺，胡椒粉1勺.盐巴1勺，鸡精1勺，糖1勺加入肉馅搅拌均匀。再加入熬制好的大料油，再次搅拌均匀。打入1个鸡蛋跟剁好的虾仁，搅匀后猪肉虾仁馅就做好了。