澳洲酸奶

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澳洲酸奶的做法非常简单，口感稠厚，奶香味很浓郁。

澳洲酸奶的用料

纯牛奶 1L 奶粉 95g
白糖 50g 淡奶油 120g
炼乳 55g 酸奶菌粉 1包

澳洲酸奶的做法

澳洲酸奶的做法图解1

步骤1

把所需要用到的容器，全部在开水中烫一下消毒。
澳洲酸奶的做法图解2

步骤2

1升纯牛奶小火加热到60度。
澳洲酸奶的做法图解3

步骤3

没有温度计就观察牛奶边缘冒小泡，而且有一层奶糊挂在边缘。用手摸锅的外侧，烫手，但是还在可以忍受的程度就可以了。
澳洲酸奶的做法图解4

步骤4

加入除了酸奶菌粉以外的所有原料，没有奶粉可不加。
澳洲酸奶的做法图解5

步骤5

搅拌至完全溶解。
澳洲酸奶的做法图解6

步骤6

冷却降温至40度以下，没有温度计可以用手摸一下锅外侧，跟手温差不多的温度就可以了。
澳洲酸奶的做法图解7

步骤7

加入一包酸奶菌粉，搅拌至完全溶解。
澳洲酸奶的做法图解8

步骤8

倒入烫过的，干净的容器中。
澳洲酸奶的做法图解9

步骤9

放入烤箱发酵模式，发酵8~16小时。发酵温度看菌粉厂家建议的时间。我的菌粉是43度发酵。发酵时间看酸奶凝固就可以了。夏天也可以室温发酵，就是发酵的时间会比较长，酸奶变浓稠就可以了。
澳洲酸奶的做法图解10

步骤10

发酵完成后放入冰箱，冷藏后食用。
澳洲酸奶的做法图解11

步骤11

成品图~
澳洲酸奶的做法图解12

步骤12

真的是非常醇厚丝滑。

澳洲酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:4天前 · 湖北省

©本菜谱的做法由 小施姐姐 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 拌 烤
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