干锅虾（无豆瓣酱火锅底料，适用各种干锅

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无豆瓣酱火锅底料的用料

大虾 爱吃的蔬菜
葱姜蒜洋葱香菜 生抽蚝油白糖孜然粉
干辣椒花椒 淀粉

无豆瓣酱火锅底料的做法

干锅虾（无豆瓣酱火锅底料，适用各种干锅的做法图解1

步骤1

食材准备+炸 虾开背去虾线，用淀粉薄薄裹一层。土豆切条，菜花切段 料汁：生抽，蚝油，糖，孜然粉，十三香，鸡精 先炸蔬菜，然后炸虾，虾炸熟捞出，油温升高，复炸一次，目的是让虾壳更酥脆。
干锅虾（无豆瓣酱火锅底料，适用各种干锅的做法图解2

步骤2

炒香底料 洋葱粒，姜粒，蒜粒，葱白段，香菜根，花椒粒先炒香，然后放干辣椒炒。 干辣椒容易糊，所以最后放。 配料越多，香味更复合会更香。缺某种底料也没关系，其他的多放点儿就行。洋葱和香菜根可以替换。
干锅虾（无豆瓣酱火锅底料，适用各种干锅的做法图解3

步骤3

炒配菜 虾和配菜放进去，让底料香味融入菜和虾里。 倒入料汁，翻炒均匀，放白芝麻香菜。

无豆瓣酱火锅底料的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-02

©本菜谱的做法由 用心烹煮方能成艺 编写，未经授权不得转载
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