奶茶

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苍茫神ㄨ悦
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秋天的第一杯奶茶~
参与活动: #蟹逅好味 · 月圆共享—— 中秋吃蟹 · 吃月饼 · 享团圆#

奶茶的用料

正山小种 5克+5克 开水 300克
牛奶 500毫升 椰浆 200毫升
白砂糖 30克 ▲椰奶冻:
吉利丁片 1片5克 牛奶 100毫升
椰浆 50毫升 淡奶油 50克
糖 25克

奶茶的做法

#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解1

步骤1

5克茶+300克开水盖盖泡20分钟，汤茶分离
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解2

步骤2

30克砂糖干炒至淡黄色
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解3

步骤3

加少许茶水和湿茶叶炒三分钟
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解4

步骤4

再加5克干茶叶，小火炒至冒大泡，加入剩余茶水，
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解5

步骤5

加入牛奶和椰浆煮至微开
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解6

步骤6

煮到刚刚冒泡就关火，不要煮到沸腾。
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解7

步骤7

我用到了椰奶冻，附上椰奶冻做法: ①吉利丁片冰水泡软 ②牛奶+椰浆+淡奶油+糖，开小火煮到50°左右即可 ③加入挤干水分的吉利丁片搅匀 ④冷藏至凝固成冻状
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解8

步骤8

椰奶冻切小丁
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解9

步骤9

加入杯中，还可以加别的喜欢的配料，如蜜豆、椰果、西米等
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解10

步骤10

倒入滤出茶叶的奶茶
#我的中秋餐桌#奶茶的做法图解11

步骤11

加椰奶冻的话，要注意把奶茶晾凉再加入杯中，不然椰奶冻会化~

奶茶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-07

©本菜谱的做法由 苍茫神ㄨ悦 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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