戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3个 低筋面粉 45g
纯牛奶 35g 玉米油 30g
白砂糖 40g 柠檬汁 几滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄里头倒入玉米油 （30克）
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入牛奶（35克）
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，再倒入低筋面粉（45克）
戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

搅拌搅拌，如果想的话可以过筛一下
戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋清里倒入3分之一的糖（13克）
戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌到这样 再次倒入3分之一的糖（13克）
戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

倒入剩下的糖（13克）
戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

搅拌到这样有明显的纹路
戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取3分之一的蛋白倒入蛋黄里
戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

搅拌均匀后倒进剩下的蛋白里（翻版是搅拌）
戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

搅拌成这样
戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

拿出八寸模具，如果想的话可以刷上油（防粘）
戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

铺平平
戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

预热150度45-50分钟
戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

出炉出炉
戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

把他阁倒两个杯子中间，这样就不会塌了
戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

好吃好吃

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-08

©本菜谱的做法由 爱做饭的土豆? 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 加餐 塌 拌
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