纯手工蛋黄酥

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快乐都是自己给予的 慢慢地去积攒着 和娃们一起制作美食 乐享其中 专注于美食 被治愈的感觉 成品完美♥酥脆掉渣的蛋黄酥 小盆友们最爱的❤️甜品 ​

蛋黄酥的用料

水油皮： 中筋面粉 150克
猪油 50克 细砂糖 20克
油酥皮： 中筋面粉 120克
猪油 60克 馅料：
豆沙馅 200克 装饰：
蛋黄液 一只 炒熟黑芝麻 适量

蛋黄酥的做法

纯手工蛋黄酥的做法图解1

步骤1

自己炒的豆沙馅，少糖少油，比买的会更好吃，没有其他添加剂
纯手工蛋黄酥的做法图解2

步骤2

将水油皮揉好了放冰箱冷藏一下，也将油酥皮揉好了备用
纯手工蛋黄酥的做法图解3

步骤3

取一个鸡蛋只要黄液待会备用
纯手工蛋黄酥的做法图解4

步骤4

准备适量炒熟的黑芝麻备用
纯手工蛋黄酥的做法图解5

步骤5

将食材全部依次分好备用，水油皮+油酥皮+豆沙馅
纯手工蛋黄酥的做法图解6

步骤6

先将水油皮包上油酥皮后，擀成牛舍状，再反过来卷起来
纯手工蛋黄酥的做法图解7

步骤7

再次将擀面皮成牛舌状
纯手工蛋黄酥的做法图解8

步骤8

用面皮包上适量的豆沙馅料
纯手工蛋黄酥的做法图解9

步骤9

刚做好的成品，一个个圆圆鼓鼓的。
纯手工蛋黄酥的做法图解10

步骤10

刷上薄薄的一层蛋黄液，好像戴一顶小黄帽子。
纯手工蛋黄酥的做法图解11

步骤11

撒上少许黑芝麻，又不一样了。
纯手工蛋黄酥的做法图解12

步骤12

刚刚出炉的蛋黄酥，个个饱满。
纯手工蛋黄酥的做法图解13

步骤13

烤后的成品图，颜色好看的。
纯手工蛋黄酥的做法图解14

步骤14

酥酥脆脆很好吃，甜而不腻的那种！
纯手工蛋黄酥的做法图解15

步骤15

最后的成品图，完美又一次被自己做的美食给治愈。

蛋黄酥的烹饪技巧

1.水油皮要用开水和面 2.猪油要融化了再用，这样做出来没有味道些3.上面的所有食材可以做10个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-08-10 · 湖南省

©本菜谱的做法由 蓓蓓美食手工坊 编写，未经授权不得转载
分类： 户外野炊/露营/野餐 下午茶 炒 烤 电器
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